Le sentier de Lavau, balisé par l’association des randonneurs, vous emmène à la découverte des marais et des curiosités de la commune. Les carrières de Lavau situées à la Garenne, l’église, le port sont déjà identifiés par tous les habitants. Mais en vous promenant, vous pouvez également apercevoir une faune exceptionnelle : les cigognes, les grues et canards et une flore significative : les nénuphars du Trou Bleu, les ajoncs des marais et toutes les espèces florales propres au marais. Un décrochage du sentier est possible pour vous rendre à l’observatoire à la pointe de l’île de Lavau. Vous pourrez observer la Loire de l’estuaire à Cordemais. En commençant ou en terminant les circuits, le bourg de Lavau livre quelques traces de son passé : la porte gothique rue du Cadran, une tour d’escalier à vis dans le petit manoir rue des carrières, la Maison du port.